膨化食品包装设计

 

 

 

 

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郑州饮料包装设计

 

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米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。工艺流程:淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装。技术要点：⑴淘米、煮米、蒸米:大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟。

⑵拌料 蒸熟的米饭中加入2%~3%的起酥油或棕榈油，12%~16%的淀粉，搅拌均匀。⑶压片、切片:用压片机将拌好的料压成1~1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片。

⑷油炸、喷调味料:油温240℃左右，时间3~6分钟，炸成浅黄色捞出，沥油后喷上细度为60~80目的调味粉，然后包装.主要营养成分:碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素.主要食用功效:厚肠胃，助消化.适宜人群:胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者宜食，零食爱好者。

麻辣锅巴
主料:香米、面粉.辅料:盐、油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉。1. 把香米洗净后用水浸泡1-2小时，根据米的质地不同将米用手捏碎或用搅拌机打成小渣渣，但别打得太细腻了，保留一点颗粒的口感做出来的锅巴才香脆。

2. 按1:1左右的比例加入面粉，加入适量盐，揉成团揉均匀。(如果太干可以适量加水揉，面团的干湿程度以面团擀开后用手能提起来不会断裂为准，可以先揪一小块擀成薄片试一下。如果太湿就加面，太干就加水)

3. 揉好的米面团醒15分钟以后，用面条机或者擀面杖压成薄薄的片，然后切成小方块。4. 油锅烧制7成热后转中火，一片一片下入锅巴片炸，炸至表面金黄色即可。

5. 用盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉调成麻辣粉，锅巴刚炸好起锅后趁热撒入麻辣粉拌匀。6. 拌好调味粉后的锅巴就可以吃了，但冷却以后会更脆!

 

 

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小麻花是一道古老的传统小吃。目前主要产地在湖北省咸宁市崇阳县。小麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香;好吃不油腻，多吃亦不上火。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。

小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。制作步骤

1、面粉 鸡蛋;2、面粉加鸡蛋 ，加点盐 橄榄油;3、揉搓成团，面团醒1个小时;4、将面团分成小面团，然后揉搓成椭圆长型;5、将剂子搓成细长条;6、将面条的两端提起，面条自动会卷成图中的形状;

7、同样的办法，再做一次，则卷成麻花的生面胚;8、卷成这样;9、热油下锅;10、中火慢炸，4-5分钟之后，翻面，直至表面全部金黄为止。

 

 

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